Postoji nekoliko važnih stvari koje treba znati o tome kako se željezo apsorbira i kako možete osigurati da vaše dijete zaista može koristiti željezo u hrani koju servirate.
U zavisnosti od toga šta servirate uz hranu bogatu gvožđem, telo vašeg deteta može da preuzme između 5 i 40% gvožđa u hrani!Ogromna razlika!
GVOŽĐE U MESU TELO NAJLAKŠE APsorbuje
Dok su mnogo povrća, voća i bobičastog voća odlični izvori gvožđa, meso je najbolje jer ljudsko telo to gvožđe najlakše apsorbuje.(2-3 puta bolji od biljnih izvora gvožđa)
Osim toga, kada u obrok dodate meso, tijelo zapravo preuzima više željeza iz drugih izvora hrane u tom obroku.Dakle, ako, na primjer, servirate piletinu i brokulu zajedno, ukupan unos gvožđa će biti veći nego da ih servirate uz hranu u odvojenim prilikama.
C-VITAMIN JE POBOLJŠAČ GVOŽĐA
Još jedan trik je da djeci servirate hranu bogatu gvožđem zajedno sa hranom bogatom vitaminom C.C-vitamin olakšava tijelu da apsorbira željezo iz povrća.
ZA KUVANJE KORISTITE GVOZDU
Ovo je prilično kul savjet za prirodno dodavanje željeza u hranu vaše porodice.Ako hranu, kao na primjer sos za tjesteninu ili tepsiju, pravite u željeznoj šerpi, sadržaj željeza će biti višestruko veći nego ako se kuha u običnom tiganju.Samo se pobrinite da koristite jednu od onih staromodnih crnih tiganja, a ne onu koja je emajlirana.
OPREZNO SA KRAVLJEM MLIJEKOM
Kravlje mleko sadrži kalcijum koji može inhibirati apsorpciju gvožđa.Osim toga, kravlje mlijeko sadrži vrlo malo željeza.
Preporuka je izbjegavati kravlje mlijeko (kao i kozje mlijeko) za piće tokom prve godine bebe.
Takođe može biti mudro ponuditi vodu za piće uz obroke bogate gvožđem, a ne kravlje mleko.Naravno, uz kašu je dobro poslužiti malo jogurta ili malo mlijeka.
Vrijeme objave: 09.10.2022
